केरल कुदुम्बश्री की पाक कला और महिला सशक्तीकरण पहल ने व्यापार मेले में बटोरीं सुर्खियां
कुदुम्बश्री के विविध शोकेस ने व्यापार मेले में उपस्थित लोगों को किया आकर्षित
नई दिल्ली।
केरल की पाक कला और महिला सशक्तिकरण पहल के साथ-साथ दुनिया के सबसे बड़े महिला स्वयं सहायता नेटवर्क की प्रतीक कुदुम्बश्री ने रविवार को प्रगति मैदान में आयोजित भारत-अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में जबरदस्त सुर्खियां बटोरीं। विश्व कप फाइनल के बावजूद कुदुम्बश्री के फूड कोर्ट द्वारा प्रस्तुत अनूठे स्वादों का स्वाद लेने के लिए भारी भीड़ उमड़ी।
आगंतुकों को प्रसिद्ध केरल चिप्स और चुकंदर प्रोटीन पाउडर जैसे नवीन उत्पादों सहित मसालेदार केरल व्यंजनों की एक श्रृंखला का आनंद प्राप्त हुआ, जिसने व्यापार मेले को गैस्ट्रोनॉमिक उत्साही लोगों के लिए स्वर्ग में बदल दिया। कुदुम्बश्री के फूड कोर्ट से कप्पा, हरी मिर्च वाला नारियल, झींगा और मैकेरल फ्राई, कुथारीचोर और अवियल की सुगंध हलचल भरे हॉल में फैल गई और उत्सुक उपस्थित लोगों को आकर्षित किया।
दिल्ली की रहने वाली रोशनी ने केरल के अनूठे व्यंजनों से प्रसन्नता व्यक्त की और केले के चिप्स को अपना पसंदीदा बताया। उन्होंने ख़ुशी से बताया कि उन्होंने दो किलो चिप्स केवल 450 रुपये प्रति किलो की किफायती दर पर खरीदे हैं। चिप्स के साथ, रोशनी ने कुदुम्बश्री के गौरव – गुड़ की उपरी के साथ-साथ केरल के विभिन्न प्रकार के विशिष्ट मसालों और करी का भी आनंद लिया।
उत्तर प्रदेश के रहने वाले हैदर अली ने कहा कि ‘केरल रुचि’ का जिक्र आते ही समुद्री भोजन का ख्याल तुरंत आ जाता है। उन्होंने नारियल के तेल में केरल के विशेष मसाले से युक्त कुरकुरे झींगा फ्राई का आनंद लिया। उन्होंने इस बात पर जोर देते हुए कहा कि व्यापार मेले में प्रामाणिक केरल व्यंजनों के स्वादों का आकर्षण उनके लिए प्राथमिक आकर्षण है।
कुदुम्बश्री की पाक पेशकश यहीं नहीं रुकती। स्टॉलों में पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों की प्रभावशाली श्रृंखला मौजूद है। इलायची, लौंग और काली मिर्च जैसे मसालों से लेकर चुकंदर प्रोटीन पाउडर और निर्जलित कटहल (सूखा कटहल) जैसे नवीन उत्पादों तक, प्रदर्शनी केरल के विविध गैस्ट्रोनॉमिक परिदृश्य को प्रदर्शित करती है। पुट्टुपोडिस, कोझिकोडन हलवा, विभिन्न प्रकार के चिप्स, रागी पाउडर, मसालेदार सूखी मिर्च, और पावका (करेला) भी भोजन के शौकीनों के लिए एक पाक रोमांच की पेशकश करते हैं।
कुदुम्बश्री की उपस्थिति पाक क्षेत्र से भी आगे है, महिला सशक्तिकरण के प्रति प्रतिबद्धता इसके दो बिक्री स्टालों और थीम स्टाल में स्पष्ट है। बिक्री स्टालों में कुदुम्बश्री इकाइयों द्वारा निर्मित उत्पाद शामिल हैं, जिनमें मसाले और केले के चिप्स जैसे अद्वितीय केरल उत्पाद शामिल हैं। यह सिर्फ वाणिज्य के बारे में नहीं है, यह आर्थिक, सामाजिक और महिला सशक्तिकरण में देश के लिए एक मॉडल कुदुम्बश्री की उपलब्धियों का उत्सव है।
थीम स्टॉल केरल में कुदुम्बश्री मिशन की प्रभावशाली गतिविधियों की एक लंबी फेहसियत है। 1998 में केरल स्थानीय स्वशासन विभाग द्वारा शुरू किया गया यह मिशन नवीन दृष्टिकोणों के माध्यम से गरीबी उन्मूलन में एक प्रेरक शक्ति रहा है। स्टॉल का उद्देश्य कुदुम्बश्री मिशन के सफल मॉडल को सबसे आगे लाना है, यह प्रदर्शित करना कि कैसे यह महिलाओं के लिए आर्थिक, सामाजिक और महिला सशक्तिकरण लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए एक मजबूत संगठनात्मक प्रणाली बन गया है।
2012 से, कुदुम्बश्री भारत-अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में लगातार हिट रही है, यहां तक कि 2013 में सर्वश्रेष्ठ स्टॉल का पुरस्कार भी इसने जीता। 25 वर्षों से इसकी निरंतर सफलता राज्य गरीबी उन्मूलन मिशन के समर्पण और कड़ी मेहनत का प्रमाण है।
केरल के पाक चमत्कारों की सुगंध व्यापार मेले के माध्यम से फैल रही है, कुदुम्बश्री की उपस्थिति सिर्फ इंद्रियों के लिए एक दावत नहीं है, बल्कि केरल की समृद्ध विरासत, समुदायों और महिलाओं के उत्थान के लिए सशक्त पहल है, जो अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसे एक असाधारण बनाता है।
